各位老铁们
，蹄髈大家好，家大全今天由我来为大家分享蹄髈的法蹄家常做法 ，以及蹄髈的家常家常做法大全的相关问题知识，希望对大家有所帮助
。做法如果可以帮助到大家
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，谢谢大家了哈 ，家常下面我们开始吧
！做法 本文目录 - 炸蹄膀的蹄髈家常做法
- 蹄膀怎么做好吃家常做法
- 蹄膀最美家常菜
炸蹄膀的家常做法蹄膀除毛后洗净；腌料中的青葱切段；蒜仁 、姜拍扁 ，家大全备用 。法蹄2.取一大碗，家常将作法1的做法材料与腌料中的米酒 、酱油一起拌匀，腌渍约1小时（腌渍时需偶尔翻动蹄膀） ，接着取出蹄膀，炸至上色备用
。 3.热锅
，加入适量沙拉油 ，放入青葱 、辣椒煎炸至上色备用。4.重新热锅，加入2大匙沙拉油 ，放入冰糖炒至上色，再加入酱油
、米酒、水煮滚
。 5.取一砂锅 ，放入作法3的青葱 、辣椒
，再加入作法2的蹄膀 、作法4的卤汁 ，以及万用卤包一起煮滚
，盖上锅盖转小火
，续卤约1.5小时即可 。 6.绿花椰菜切小朵 ，汆烫后泡入冰开水中备用 。7.取一盘 ，放入作法5的卤蹄膀 ，周围排上作法6的绿花椰菜 ，最后淋上适量卤汁于蹄膀上即可 。 蹄膀怎么做好吃家常做法主料 猪蹄膀1500克左右 精盐15克 辅料 葱段10克姜片10克蒜泥10克麻油10克卤菜大料包8克 步骤1? 准备好各种大料食材准备制作卤菜大料包。 步骤2? 用纱布包上大料做成一个卤料包 。 步骤3? 先将蹄髈镊去杂毛
，刮洗干净 。 步骤4? 注入清水，蹄髈放入锅内 ，以淹没为准 ，置大火上烧沸 ，撇去浮沫
。焯水后捞起，放清水中漂洗净
。 步骤5? 可以在其中一面切花刀 ，更容易煮烂
。 步骤6? 再次电压力锅或电饭煲刷干净
，铺上葱和姜片 ，放入蹄艕 。 步骤7? 加入适量的盐
。 步骤8? 加入生抽和老抽各2勺 ，放入大料包 。 步骤9? 注入清水 ，以淹没为准
，再放入精盐 、葱段 、姜片 ，还可以加点绍酒
，（我个人不太喜欢加没加）
，然后加盖 。 步骤10? 电压力锅设置在蹄筋类或肉类都可以 。 步骤11? 炖至酥烂为度
，筷子能插进去即可 。 步骤12? 拣去姜片、葱段捞出 ，卤好的蹄髈在卤料汁里泡两小时
，会上色更均匀好看 ，然后 ，天热的话可以裹上保鲜膜再放进冰箱保鲜层保鲜。 步骤13? 将蹄髈连同汤一齐盛入汤碗放进冰箱保鲜层 ，冻至有肉冻的时候取出切片摆盘，即可配上小酒尽享美食，滴入麻油 ，撒上香菜末即成
。 ? 蹄膀最美家常菜蹄膀的家常做法: 用料:猪肘子1200克 ，料酒50克 ，桂皮2个
，百果2个 ，茴香15克 ，葱结1个 ，黄姜4片 ，八角2个，干红辣椒3个，红烧酱油50克
，花椒粒8颗 ，胡椒粉20克
，耗油20克 ，小米辣5个 ，香辣酱30克 ，鸡精10克 ，青椒4个 ，蒜片4瓣
，盐30克
，清水2500克 ，大葱1根 。 步骤: 1、第一步 ，去腥味 ，冷水下锅，放姜片，葱头
，料酒
，少许盐，煮15分钟捞出控水 ，用牙签扎肉 2、第二步，用红烧酱油上色 ，涂抹3遍 3 、第三步，油炸蹄髈 ，油温60度左右，炸至金黄，小火慢炸 4、第四步 ，油温下锅烧热 ，放入草果 ，八角 ，山奈 ，花椒
，老姜 ，大蒜 ，香辣酱 ，炒香 ，放入少许盐 ，加入清水大伙烧开 ，放入蹄髈 ，小火焖煮3小时 5、第五步 ，煮熟后捞出放入盘中，青椒切小段 ，小米辣切小段
，大葱切小段 ，撒子蹄髈上 ，锅里烧油 ，90度 ，领上蹄髈，洒上小葱点缀。 蹄髈的家常做法和蹄髈的家常做法大全的问题分享结束啦 ，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！ | 
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